Сегодня Ильсур Метшин, занимающий пост мэра Казани, провел экскурсию для местных журналистов и блогеров по комбинату Департамента социального питания. Каждый день здесь готовится еда для городских школ.
Он отметил:
«Одна из основных отраслей хозяйства – питание в учебных учреждениях, а также охрана детского здоровья. С 2006 года, когда был создан департамент, мы придерживаемся одного девиза: дети могут одевать и учиться по-разному, но в школах они должны питаться одинаково хорошо».
Помимо обслуживания детских садов и школ, департамент работает с 9 крупными больницами республики, и некоторыми предприятиями. В общей сложности организация кормит 270 тысяч горожан каждый день.
Собравшимся показали зону приема продукции, некоторые цеха и склады. Для поддержания серьезного темпа, оборудование, установленное в цехах, постоянно обновляют.
Рима Мухамедшина, являющаяся гендиректором Департамента продовольствия, рассказал, что благодаря чемпионату WorldSkills, который прошел в 2019 году, в горячем цехе установили две промышленные сковороды. Их производительность составляет 5500 порций за смену.
Информационный портал «kzn.ru» отмечает, что во время пресс-тура особе внимание было уделено лаборатории, которая оснащена современным оборудованием. Здесь все сырье, которое поступает на комбинат, проходит бактериологический контроль, также проверяют содержание нутриентов и различных добавок.
